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发布时间:2019/9/24 16:43:25热度:

《都市美食天王》是一本剧情极佳的乡村类的小说,主要讲述:苏瑞咧了下嘴,回以他一个意味不明的玩味笑意。...

都市美食天王

秦汉显然对这次比赛下了大工夫,光休息室就有八九十个平米,装修整洁,内里还配备了按摩椅和各种零食水果。

苏瑞当仁不让的坐了里面最宽敞的位置。

旁边跟着自家选手进来的秦汉顿时气不打一处来,那位置是他自己给自己准备的,此刻看着上面的苏瑞,险些忍不住发飙。

苏瑞却是不敢他,一边吃水果,一边盯着头上的赛场转播。

只可惜没享受多久,就有人敲门进来,打断了他的惬意。

来人还是刚才那记者,他拿着话筒,身后还跟着个摄像师,一进门就朝苏瑞而来。

“苏先生,你好,我是这次厨师大赛的特邀记者。”记者对苏瑞道。

苏瑞淡淡睨了他一眼:“有事?”

“是这样的,我之前听到您跟本次赞助商立了赌约,听说您输了就得吃两公斤的臭豆腐食材,我代表观众想要采访您一下,对于这次比赛的冠军,您究竟有没有信心?”

苏瑞斜着眼睛看着他,又看了眼旁边的秦汉,突然换了副笑脸。

他对着摄像机装模作样的理了理衣服,才开口道:“其实吧,从我报名那一刻起,这次比赛的结果就注定了。没错,冠军完全就是为我准备的嘛。”

这话一出口,休息室的几位选手都是脸色各异,有的不屑,有的错愕,唯独秦汉,却是一脸的恼火。

你妈的,老子冠名比赛还没怎么露脸,这他妈风头全被你一个人抢了!

他心里一口气咽不下去,趁着苏瑞正专注于镜头前,挥手示意自己的跟班道:“去,给那盆臭豆腐里放大便!老子到时候让他吃得欲仙欲死!”

“这,秦少,会不会被发现?”

“你他妈猪脑子啊?都是一个味,你收拾好谁看得出来?”秦汉抬手给了跟班一巴掌,小声骂道:“还不快去?”

“是,是是。”跟班顿时点头,就打算出门。

“等等!”秦汉又出声叫住了他:“把摄像机准备好,等他吃的时候拍下来,到时候搞到网上去,老子要一炮屎把他‘捧红!’。”

秦汉这番算计确实够恶心,要是不注意,苏瑞说不定还真得上当。

但可惜,从他说的第一个字开始,一直到吩咐完,所有的安排都被苏瑞‘看’了个正着。

是的,不用怀疑,不是‘听’,而是‘看’。

在山上的时候,苏瑞没少跟师父出去抓野味打打牙祭,为了能够在保证不惊动猎物的前提下沟通,基本上都是用唇语,秦汉虽然声音放得很低,休息室又开着电视,光靠听肯定听不到,但却架不住苏瑞能看懂唇语。

然而秦汉却不知道这些,他那边吩咐完跟班,走过来故意在镜头里露了个脸,然后道:“马上就是决赛了,希望你别忘了赌约。当然,你要是想赖账也不可能,我这边已经录像了。”

他说着,一脸得意的挥了挥手里的平白电脑,那屏幕上显示的正是苏瑞承认赌约的画面。

苏瑞眨眨眼,开口道:“等一下,我觉得这赌约有点问题,是不是改一下咱们双方的筹码?”

“怎么,你怕了?”

秦汉顿时哈哈大笑:“现在想反悔?晚了!你想取消赌约,就算自动认输!”

“我什么时候说要取消了?”苏瑞耸耸肩:“我的意思是改得公平点。这实况转播着呢,我也不能占你便宜不是?”

“你什么意思?”秦汉皱了皱眉。

“很简单,大家赚钱都不容易,我也不要你那十万块的追加奖励了。”苏瑞说着,咧嘴一笑:“谁输了,谁就吃了那盆臭豆腐就行。”

秦汉顿时一楞,他略显错愕的看了苏瑞一眼,显然是怀疑刚才自己的吩咐被他听了去。

苏瑞面露玩味,反问他道:“怎么,你怕了?”

怕?老子怕你妈个逼啊!傻逼玩意,评委团全是老子的人,你就算知道了,还能赢不成?

想到这,秦汉心下一定,冷冷一笑道:“好!我就让你输得心服口服!”

......

秦汉和苏瑞的赌注除了另一众吃瓜观众异常兴奋外,并没有引起什么波澜,很快,最后的决赛就开始了。

“根据本次大赛组委会商定,最赛题目是:鲷鱼火锅。”

“你们面前各有一份分量充足的食材,在一个小时内,谁完成的速度最快、菜式最美观、味道最好,谁就是最后的决胜者。”

主持人宣读规则完毕,苏瑞顿时感受到了满满的恶意。

这题目放在平时,确实说得上中规中矩,事实上这道菜还很有名气,不论是动漫作品还是美食界都尤为推崇,属于集养生和美味于一体的标准菜式。

但在今天看来,主办方以鲷鱼火锅作为决赛题目,完全就是秦汉私下使的手段。

鲷鱼火锅是安西市的本地菜,属于南方菜系。而通过之前主持人唱名的阶段,苏瑞知道,今天进入决赛的四个人中,包括他在内,大多都是北方人,擅长的也都是北方菜。

唯有那个秦汉安排的厨师,不但是本地人,还相当精通这道养生菜,听说单靠这道菜,就曾入主过五星级酒店的厨师长。

可以说这题目一出来,他基本上也就稳夺冠军了。

其余两个北方人厨师明显考虑到这点,脸色都有些不好看,一副敢怒不敢言的模样。

苏瑞瞟了眼在选手通道的位置,站在那边的秦汉顿时朝他冷冷一笑。

苏瑞咧了下嘴,回以他一个意味不明的玩味笑意。

这小子,是打定主意,不惜作弊也要让老子输啊。

可惜呀,你却是不知道......这道菜老子也会啊!

没错,作为北方人的苏瑞非常不巧的,偏偏就会这道菜!

从前在山上跟师父研习厨艺的时候,碰巧撩起火锅,师父曾就各大菜系分门别类的跟他介绍过火锅的不同种类,而讲道鲷鱼火锅的时候,还亲自下厨做了一次。

苏瑞虽然悟性不够,但记忆力可不差,要说完全复制那自然不可能,可大致步骤却早已烂熟于心。

再加上还有从山上带下来的这几个竹筒的调味料,别说一个普通的五星级酒店厨师,就算是鲷鱼火锅的发明人复生,苏瑞也不一定就会输了!

两分钟的准备时间过后,苏瑞就开始动手了。

鲷鱼火锅的特别之处在于它的切工、摆盘、还有鱼肉在高汤之中涮过之后,既可以保留食材本身的鲜嫩,还能带来高汤调味后的特别口感。

这三者缺一不可,对于大部分厨师来说,保证一点容易,保证以上三点,却是格外的困难。

但对于苏瑞来说,这些都不是问题。

他随手打火烧水,将汤炖上,然后选了一条六斤多的大鱼,也不顾旁边秦汉手下讥讽的眼神,抓过把剔骨刀,剃掉鱼鳞后,一手按鱼,一手抬起划下。

“嗯?”

盯着转播屏幕的评委席上顿时发出一阵惊疑声。

只见屏幕上,苏瑞这一刀从鱼鳍处划下,刀尖一直行进到鱼尾出才停了下来。

让人难以置信的是,这一刀毫不停顿,但偏偏却在细嫩的鱼身上划出了三个圆弧,居然直接将整条鱼的两边肋排都切了下来!

不仅如此,这看起来平淡无奇的一刀完全就是贴着肋排骨而下,等苏瑞取下那蝴蝶形状的鱼肉后,评委们顿时看见了其下光可透亮、几乎照得见人影的鱼脊骨!

几人对视一眼,虽然没说话,眼中却明显震惊不已。

然而让他们惊愕的还在后面。

众所周知,鲷鱼火锅最关键的还是在于鱼片的处理,经验丰富的厨师往往能将鱼切成一场纤薄的小片,放进火锅后,只需数秒就能入口。

涮鱼片的时间就是最好的评选标准,惯例上,是10秒以内为佳。

不过对于尝过师父亲手做的鲷鱼火锅的苏瑞来说,10秒钟,也太长了。

他随手将剔除鱼排的鱼身用小木棍穿在萝卜上,落盘摆好,随后将一大块鱼排的鱼皮剔除,然后抓过一根萝卜,手起刀落,只听得‘笃笃笃’数声,那去掉厚皮的整块萝卜就成了能找的见人影的薄片。

他继而将薄片切丝,放到鱼身原本的鱼排处,随后将鱼排平铺,再次落刀。

光影纷飞之间,他的手迅若闪电,只是数秒,那块一斤多重的鱼排就成了均分匀称的薄片。

苏瑞随手抓了一片起来,放在眼前看了看。

视线略微显得有些模糊,但却仍旧能看清他对面那个秦汉手下厨师难以置信的老脸。

苏瑞朝他咧嘴一笑,随即将切好的鱼片分出一半摆盘重新放回鱼身位置,另一半,则卷曲成一朵朵花瓣形状,摆在了盘中。

做完这一切,他取出两个竹筒,分别往汤里和鱼片之上撒了些,然后伸手示意:“我做好了。”

此刻离比赛开始,才堪堪过去了不到十分钟。

旁边两个把鱼片切得异常惨不忍睹的北方厨师对视一眼,面露愤然,直接扔了手里的刀,双双抬手道:“我弃权!”

说完,不等主持人说话,两人就摔掉厨师服,离开了现场。

苏瑞耸耸肩,他明白这两人估计是觉得自己作弊,毕竟自己的速度确实快了点,别的不说,旁边那位鲷鱼火锅的老手,都还在切鱼片呢!

不过误会了也就误会了,我行得端坐得正,哪管你怎么想?

......

没多久,秦汉的手下也做好了。

这里就可以看出主办方明显的偏袒——虽然秦汉做得很快,但工作人员却让他等待人家做完后一起评判。生鱼片这东西,放久了肉质就会变化,这样一来,明显后做好的占优。

秦汉的算盘是打得好,但很可惜,苏瑞却根本一点也不着急。

因为对于那竹筒中的调料来说,保鲜区区几分钟,简直不要太容易。

很快开始评判。

单从摆盘来说,苏瑞和秦汉手下做出来的东西,外观不相伯仲,所以评判的重点就落到了味道上。

评委们首先品尝的是秦汉手下厨师的那份。

涮肉时间平均八秒,苏瑞看着这几人尝了下,随后故作夸张的赞叹一番,仿佛商量好的一样,直接给了9.9的高分。

显然,要不是担心给满分会引起场外观众不满,估计这些人恨不得直接打10分。

接下来,就开始了苏瑞这份的试吃。

夹起鱼片入锅的一瞬间,评委们明显都是一楞。

薄可透亮的鱼片只一沾汤,顿时就蜷缩起来,完全就是熟透的样子。

要知道,这还不到一秒!

几人拿着筷子的手纷纷一僵,对视一眼,连忙送进了嘴里。

下一刻,评委席上就响起了接二连三的惊呼。

“这鱼片的肉质处理得太好了!”

“是啊,爽口细滑,弹性十足,完全浸透了高汤的鲜香,又完美保留了鱼肉的特点,好好好!”

“对比来看,这位选手的切工简直是压倒性的优势,厚薄度相当完美,简直无可挑剔!”

“这是我吃过最好吃的鲷鱼火锅!”

“我给十分!”

台上,唯一一位没有被秦汉收买的评委二话不说,就举起了满分的牌子。

余下几人瞟了眼苏瑞这盘所剩无几的鱼片,又看了看秦汉手下那满满当当的盘子,犹豫片刻,还是不敢做得太过,跟着举了牌。

“十分!”

“十分!”

“十分!”

草你妈!拿了老子的钱不办事?

秦汉得起直接骂了娘,脸色铁青一片,抬手一拳砸在了墙壁上。

好巧不巧的,摄像机刚好给了他一个特写镜头。

苏瑞淡淡一笑,走过去把摆在旁边的那盆臭豆腐搬了过来,放到秦汉旁边。

这里面不知道什么时候已经被秦汉让人动了手脚,此刻臭气熏天,别说吃了,光闻着就让人犯恶心。

苏瑞瞟了他一眼,异常贴心的递给了一双筷子,随后面露讥讽:“愿赌服输,吃吧?”

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都市美食天王

苏瑞,一个智慧与厨艺齐飞的传奇少年,落魄之时,校花房东倒追,千金大小姐青睐,把一盘大排档水煮白菜卖到一万八千八百八十八,百强集团入股……S市八大菜系所有顶级餐厅厨师长一天之内被其轮番碾压完爆,收揽麾下,所到之处令无数顶级餐厅闻风丧胆……一夜之间,一个师承北山一脉的天才逐渐浮出庭众视野……

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