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茭白怎么做好吃?

昊昊巨蟹座

2021/6/11 19:58:52

茭白怎么做好吃?

其他回答(2个)

  • 陈圣钢

    2021/6/19 1:07:30

    您好!我是阿进,很高兴能回答您的问题。

    我来自南方,不同的地方不同的口味,每个人都有每个人的做法,接下来给大家做茭白鱼香肉丝,做法简单又好吃。下面我分享

    一下做法:

    1、准备好里脊肉冲洗干净切好放入碗里,放盐酱油用筷子搅拌均匀腌制备用,备茭白切丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝,锅烧开水放点油肉丝也放进去,过水捞出备用。

    2、原料:豆瓣酱、姜、蒜、鸡精、白糖、蚝油、老抽备用。

    3、起锅烧油锅热没水分倒入油,切换小水放入姜蒜爆香,后放豆瓣酱炒一下放水,水开加入糖、鸡精、老抽、蚝油适量,切换大火倒入备好菜和肉丝,翻炒均匀即可出锅。

    以上就是茭白“家常鱼香肉丝”的做法,这道菜的特点就是口味重,适合下饭,建议可以试试。





  • 秋秋觉得不妥

    2021/6/21 14:53:19

    感谢您的邀请,很高兴为您解答。烤肉以其美味深受广大美食爱好者喜爱,但是在保证色香味俱全的情况下,利用烤箱烤制,避免碳火烧烤产生致癌物,同时吃烤肉的时候宜搭配一些新鲜的蔬果,烤的时候挤一些柠檬汁,这样下来既美味又健康的烧烤就可以食用了。

    烤肉制作步骤:

    腌制肉品:

    (图片来源于网络)

    可以提前把准备好的肉切块或者片放在流水下清洗干净,清洗后的肉放五香粉、盐、花椒大料、香叶、酱油、葱姜洋葱蒜等放在肉中,用手抓匀即可。因为腌制肉品如果时间过久也会产生有害的亚硝酸盐等物质,所以一般腌制2小时左右即可,尽量不要长时间的腌制。

    烤肉:

    (图片来源于网络)

    现代烹调的工具越来越多样化,各种烤箱、电饼称等都有烤肉功能,这些现代化的办公用具我们可以充分利用。因为在炭火的烤制中,一般温度会超过200度,烤肉在高温下就容易产生多环芳烃,这种物质具有明显的致癌性。所以用烤箱可以把温度调制在200度以下,尽量控制烤肉的温度和时间。把腌好的肉品放在烤盘中,烤盘上可放一层锡纸以避免烤制过程中油滴往下滴。准备一些孜然、辣椒粉撒在肉的表面,充分的搅拌均匀(根据个人口味,不喜欢刺激性的可以不放辣椒)。烤之前可以把柠檬汁少许淋在肉中,以起到杀菌的效果。等待肉类快烤好的时候,提前2-3分钟打开烤箱,抹少许的烧烤酱即可。

    健康吃烤肉小秘方:

    (图片来源于网络)

    食用烤肉的时候添加一些香料,如果葱姜蒜等,相对来说也会降低烤肉的致癌风险。同时食用烤肉的时候多搭配一些维C丰富的蔬果如青椒、油菜、菜花、猕猴桃等,以进一步降低致癌物的风险。因为维C有解毒的功效,同时也会避免食用烧烤容易致癌的风险。最后如果对酒类不反感的人群, 在腌制肉类时候也可以用一些没有酒精的啤酒稍浸泡几小时,这样也相对会减少多环芳烃的数量,不过如果不喜欢啤酒味道的您还是不要选择这个方法。

    责编:李桂萍

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